Dinkel Bandnudeln mit Steinpilzen

Für 4 Personen

Zutaten:

200gr Bandnudeln "Dinkel-Vollkorn" von "Zumhofer HausNudeln"

200gr Bandnudeln "Dinkel Bunt"von "Zumhofer HausNudeln"

200gr Steinpilze

2 Knoblauchzehen

3el Olivenöl

125ml Gemüsebrühe

125gr süße Sahne

Salz, schwarzer Pfeffer

Einige Minzeblätter

50gr Parmesan gerieben

Zubereitung:

Die Steinpilze putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem flachen Messer quetschen.

Die Dinkel-Bandnudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Minze darin 5min braten, die Zutaten danach wieder entfernen.

Die Steinpilze dazugeben und mitbraten. Die Gemüsebrühe angießen und alles 5min schmoren lassen. Die süße Sahne dazugeben. Die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Steinpilze mit den Bandnudeln mischen und auf heißen Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen.

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